Bissap, bouye, gingembre : les boissons

Le bissap est une infusion de fleurs d'hibiscus, servie fraîche. Le bouye est préparé avec la pulpe du fruit du baobab (pain de singe). Le jus de gingembre, lui, pique franchement. L'ataya, thé vert très sucré servi en trois verres, accompagne les longues conversations.